Medovník

Už dloouho jsem chtěla vyzkoušet nějakou zdravější verzi medovníku, ale nikdy jsem nebyla schopná se k tomu dokopat. Ten den už ale konečně nastal a jsem velmi ráda za toto rozhodnutí, protože chutnal fakt skvěle! Tak tady máte recept. :)

Potřebujeme:

Pláty:

320 g mouky

60 g proteinu (já dala příchuť skořice, ale pokud nemáte, tak lze nahradit moukou)

1/2 kypřícího prášku do perníku

60 g medu

perníkové koření

skořice

Krém:

250 g měkkého tvarohu

150 g bílého jogurtu

skořicový cukr

50 g mletých ořechů

Posypka:

20 g mletých ořechů

Postupujeme:

Smícháme si mouku, protein, kypřící prášek, koření, skořici. Pak ke směsi přidáme med a vytvoříme těsto.

Z těsta si vyválíme na podmoučené ploše plát a z něj vykrojíme stejně velká kolečka (já k tomu použila talíř). Ze zbytků vyválíme znova plát a opět vykrajujeme, dokud nám to množství těsta dovolí. (Mně vyšly 3 pláty + 1 menší na rozdrobení)

Pak je dáme do trouby na 10-15 minut na 180 stupňů. (Já musela nadvakrát, na jeden plech se mi vešly 2 kolečka). Na plech dáme pečící papír, aby se nám kolečka nepřipekla.

Mezitím si připravíme krém smícháním tvarohu, jogurtu, cukru, ořechů a dáme ho vychladit do ledničky. Pláty se nám mezitím upečou.

Až trochu zchladnou, vždy na jeden natřeme krém a přiklopíme dalším plátem. Když vše navrstvíme, nezapomeneme potřít i okraje, abychom na ně mohli dát posypku.

Posypku vytvoříme rozdrcením menšího plátu, který smícháme s mletými ořechy. Pak už jen dáme na náš medovníček.

Ten pak dáme vychladnout na pár hodin do ledničky a můžeme podávat!

Energetická hodnota na celý dort:

9 900 kJ

137 g bílkovin

306 g sacharidů

z toho 78 g cukrů

50 g tuků

Na 1/8 dortu:

1 355 kJ

18 g bílkovin

44 g sacharidů

z toho 10 g cukrů

7 g tuků

Není nejdietnější, ale je zdravější. :)