Cukroví – Kuličky s fondánem

 Potřebovala jsem spotřebovat fondán, a tak mě napadlo, že vzhledem k blížícím se Vánocům bych mohla vykouzlit nějaké cukroví z něj :D. A tak vznikly tyto nepečené kuličky s fondánem uvnitř :).

Cukroví – Low carb kakaové včelí úly

 Asi mám radši nepečené cukroví, ať už nějaké kuličky, tak třeba i takové včelí úlky. Kvůli cukrovce se snažím dělat i nějaké nízkosacharidové verze, a tudíž vznikly tyto Low Carb kakaové včelí úly. Nejsou tolik sladké, ale přesto moc dobré :).

Cukroví – Low Carb linecké

 Sice nejsem ten největší milovník lineckého, ale občas si ho ráda dám, tak jsem se letos pustila i do Low Carb lineckého cukroví.

Cukroví – Low Carb vanilkové rohlíčky

 Letos se snažím vymýšlet a připravovat i nějaké Low Carb vánoční cukroví. Naštěstí to zrovna u některých druhů není nějak složité. Třeba takové Low Carb vanilkové rohlíčky jsou fakt jednoduché, a chutnají skvěle!

Cukroví – perníčky plněné i čisté (ihned měkké)

 Vzhledem k tomu, že tady máme prosinec, ráda zkouším i nějaké nové recepty na cukroví a o tento se s vámi chci podělit. Jsou to perníčky slazené jenom medem a můžete si je vylepšit i naplněním nějakými povedly či marmeládou. Navíc jsou hned měkké, takže je klidně můžete ukuchtit těsně před Vánoci :).

Čokoládové košíčky a ořechovo-proteinovou náplní

 Tento receptík jsem hojně dělávala v létě, ale myslím si, že se hodí i na vánoční stoly s cukrovím. Vlastně si ho můžete ukuchtit kdykoliv během roku, protože vždy bude chutnat báječně, a navíc je velmi jednochuchý. Jedná se o takové čokoládové košíčky a ořechovo-proteinovou náplní, takže zdravější verze mlsání.

Banánové sušenky pro děti

 Dnes mám pro vás tip na jednoduché banánové sušenky jen ze 3 ingrediencí, které se skvěle hodí i pro děti. My je doma pečeme skoro pořád :D. Protože se ale blíží Vánoce, mohou se hodit i jako cukroví pro prcky :).

Cukroví – Banánové sušenky pro děti

 Vzhledem k tomu, že letos slavíme Vánoce i s čerstvě ročním dítětem, rozhodla jsem se udělat pár druhů cukroví speciálně pro něj. Už jste mohli vidět perníčky bez cukru z jablka a teď přináším ještě tyto banánové sušenky :).

Cukroví – Perníčky pro děti bez cukru

 Vzhledem k tomu, že letos budeme slavit Vánoce s už ročním synem, který mimochodem moc rád jí, chtěla jsem vytvořit i nějaké cukroví pro něj. Vyzkoušela jsem tedy tyto perníčky z jablka a na první pokus se mi vůbec nepovedly, protože jsem je spálila. Některé nespálené druhy jsem však ochutnala a cukroví mi nepřipadalo tak špatné, tak jsem jim dala ještě jednu šanci. Díky bohu jsem to už lépe vychytala a výsledek stál za to, takže vám přidávám jeden tip, který potěší malé i dospělé strávníky :).

Cukroví – tiramisu kuličky

 Mám pro vás ještě jednu rychlovku na nepečené kuličky, ke kterým nepotřebujete ani moc surovin, ani moc času na tvorbu (kromě chlazení v ledničce). Jedná se o tiramisu kuličky, takže všichni milovníci kávy zpozorněte. Každopádně si myslím, že zachutnají i ostatním, káva z nich zas tolik cítit není :).

Cukroví – lotus kuličky

Rychlé nepečené cukroví (ideální na poslední chvíli) z lotus sušenek🍪, které má mnoho z nás rádo :). Jeho příprava vám nezabere moc času a sami uvidíte, že se po něm jen zapráší (vlastní zkušenost :D). Tak jdeme na to, ať už jsou lotus kuličky na stole :).

Cukroví – Kakaové linecké (s marmeládou a kokosovým krémem)

Protože za pár dní máme Vánoce a někdo možná ještě rychle dodělává cukroví, přidávám poslední tip na kakaové linecké. Buď si ho můžete udělat ještě teď před Vánoci, nebo kdykoliv potom, případně na vás receptík bude čekat na příští rok :). Já ho doporučuji vyzkoušet, protože se jedná to takové ozvláštnění klasického lineckého :).

Cukroví – Včelí úlky (kakaové a kokosové)

Vánoce už jsou za rohem a já mám pro vás letos přichystané ještě dva poslední recepty na cukroví. Nejprve tedy na nepečený druh, který v pohodě stihnete ještě před Vánoci bez zapnutí trouby, akorát se s ním trošku více natrápíte. Ale věřte, že za to opravdu stojí! Jedná se o včelí úlky (nebo vosí hnízda?), které já osobně mám velmi ráda :).

Mám pro vás tip rovnou na dvě verze, a to kakaové i kokosové úlky.

Cukroví – Vánoční pejskoperníčky

Blíží se Vánoce a moje jedno z nejoblíbenějších vánočních cukroví jsou zrovna perníčky. Proto jsem letos musela vyzkoušet svá nová vykrajovátka od 3Dtlapky také právě na tuto dobrotu. Přikládám vám jednoduchý recept a hlavně jsou perníčky hned měkké :).

Potřebujeme

Těsto

- 200 g hladké mouky

- 80 g moučkového cukru

- 1 lžička prášku do pečiva

- 2 lžičky perníkového koření

- 1 lžíce kakaa

- 1 vejce

- 2 lžíce medu

- 50 g másla

+ vejce na potření

Poleva

1 ks bílek

120 g moučkového cukru

Postupujeme

Těsto

Prosejeme si mouku s cukrem, ke kterým přidáme kypřící prášek, koření, kakao a vejce. Máslo s medem si rozehřejeme na mírném plamenu a přidáme je ke směsi. Vypracujeme do těsta, které zabalíme do potravinové fólie a na 1 den uložíme do lednice.

Další den ho vytáhneme a chvíli počkáme, až vychladne na pokojovou teplotu. Poté ho rozvalíme do plátu o cca 5 mm a vykrajujeme. Pokládáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180 stupňů 5 minut. Ihned po vytažení natřeme rozšlehaným vejcem.

Poleva

Moučkový cukr si vyšleháme s bílkem a vzniklou hmotou zdobíme perníčky. 

Cukroví – Linecké cukroví s kostičkami

Prosinec už nám oficiálně začal a Vánoce se kvapem blíží! Patří k nim také vánoční pečení, na které se já vždy moc těším :). Dnes vám přináším jednoduchý recept na linecké cukroví.

Potřebujeme

• 250 g hladké mouky
• 80 g moučkového cukru (já dala 50 g drceného erythritolu)
• 150 g změklého másla
• 2 žloutky
• kůra z citronu
• marmeláda na slepení

Postupujeme:

Mouku s cukrem si prosejeme přes síto, abychom se vyhnuli hrudkám. Poté k nim nastrouháme citronovou kůru a promícháme. Doprostřed směsi vložíme žloutky a na malé kousky nakrájené máslo a pak vypracujeme pomocí rukou těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme aspoň na 2 hodiny v lednici (ideálně přes noc).

Po odležení vytáhneme těsto z lednice a necháme ho chvíli ležet v pokojové teplotě, aby nebylo ztuhlé. Až změkne, rozválíme ho na pomoučeném vále na cca 3-5mm plát a vykrajujeme. Dokud nám nedojde těsto. Hlavně si hlídejme, ať máme stejný počet plných koleček a koleček s otvorem (vrchní část lineckého).

Pečeme na pečícím papíře cca 8 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Pak vychladlé cukroví slepujeme marmeládou a můžete pocukrovat. Uchováváme v lednici.

Já si nevykrojila otvory, ale mně se ty kostičky tak líbily :D.

Cukroví – Kakaové psušenky

Jako správný milovník psů a pečení jsem si přece musela pořídit nějaké pomocníky do kuchyně v psí tematice! V tom mi parádně pomohly 3Dtlapky, které vyrábí vykrajovátka v psím motivu a můžete si udělat i některé druhy s vlastním popisem či jménem třeba vašeho pejska. Dále nabízí výběr z mnoha ras psů a stále přibývají. :)

Když byla vykrajovátka doma, bylo na řadě najít nějaké správné těsto. A u koho jiného hledat, než u mé milované a šikovné Mišky. :) Těsto jsem si jen trochu upravila podle sebe, ale určitě mrkněte i k ní, navíc v článků najdete více nápadů na vánoční pečení, které se už rychle blíží. :)

Potřebujeme:

• 60 g arašídového másla
• 70 g změklého másla
• 50 g cukru (dala jsem erythritol)
• 30 g kakaa
• 30 g psyllia (dá se nahradit moukou)
• 80 g hladké mouky.
• + vejce na potření po dopečení

Postupujeme:

Změklé máslo si smícháme s arašídovým máslem a cukrem. Poté přidáme kakao, mouku, psyllium a dle potřeby naředíme mlékem či vodou. Na pomoučeném vále vyvalíme těsto a vykrajujeme. Pokládáme na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme na 180 stupňů cca 10 minut. Ještě horné potřeme rozšlehaným vejcem. 

Rumové kuličky

Konečně jsem si našla čas vyzkoušet nějaký vánoční recept na cukroví. Každý rok peču s babičkou, ale letos jsem chtěla udělat i něco sama. Tak jsem začala něčím opravdu jednoduchým, ani to není na moc velkou dávku, jen takovou menší, protože přece jen peču také pořád s babčou. :)

Potřebujeme:

80 g piškotů

30 g čokoládového proteinu (pokud nemáte, tak 30 g piškotů)

10 g kakaa
30 ml mléka

15 ml rumu

30 g kokosového oleje (nebo másla)

čokoládová/karobová poleva či čokoláda na vaření na obalení

strouhaný kokos na obalení

Postupujeme:

Piškoty si rozdrtíme, nejlépe ručním mixérem rozmixujeme. Pak k směsi přidáme protein, kakao, rozpuštěný kokosový olej, rum, mléko a vytvoříme směs, kterou aspoň na hodinku necháme odležet v ledničce.

Poté vytáhneme a vytvoříme kuličky. Roztavíme si polevu či čokoládu (můžeme do ní přidat trochu másla nebo kokosového oleje), ve které kuličky pořádně namočíme ze všech stran (já si pomohla párátkem, vždy jsem kuličku nabodla a pomocí párátka namočila v čokoládě) a pak hodíme do misky, ve které máme strouhaný kokos (to už sundáme z párátka a kuličky v kokosu pořádně vyválíme). Noa to je vše! Pak skladujeme v ledničce, na balkóně nebo někde, kde je chladno. :)

Je to opravdu jednoduché. Není toho ani moc, takže kdo chce více kuliček, stačí si upravit množství. :)