Cukroví – Linecké cukroví s kostičkami

Prosinec už nám oficiálně začal a Vánoce se kvapem blíží! Patří k nim také vánoční pečení, na které se já vždy moc těším :). Dnes vám přináším jednoduchý recept na linecké cukroví.

Potřebujeme

• 250 g hladké mouky
• 80 g moučkového cukru (já dala 50 g drceného erythritolu)
• 150 g změklého másla
• 2 žloutky
• kůra z citronu
• marmeláda na slepení

Postupujeme:

Mouku s cukrem si prosejeme přes síto, abychom se vyhnuli hrudkám. Poté k nim nastrouháme citronovou kůru a promícháme. Doprostřed směsi vložíme žloutky a na malé kousky nakrájené máslo a pak vypracujeme pomocí rukou těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme aspoň na 2 hodiny v lednici (ideálně přes noc).

Po odležení vytáhneme těsto z lednice a necháme ho chvíli ležet v pokojové teplotě, aby nebylo ztuhlé. Až změkne, rozválíme ho na pomoučeném vále na cca 3-5mm plát a vykrajujeme. Dokud nám nedojde těsto. Hlavně si hlídejme, ať máme stejný počet plných koleček a koleček s otvorem (vrchní část lineckého).

Pečeme na pečícím papíře cca 8 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Pak vychladlé cukroví slepujeme marmeládou a můžete pocukrovat. Uchováváme v lednici.

Já si nevykrojila otvory, ale mně se ty kostičky tak líbily :D.