Slaný kešu krém

Tento recept jsem vyzkoušela na základě toho, že jsem podstoupila 30denní eliminaci lepku a mléčných výrobků. Hledala jsem tedy různé alternativy a varianty jídel, které můžu jíst. A mňam, tento slaný kešu krém mě naprosto dostal!

Sýrová roláda

 V jednoduchosti je krása, což je pro mě momentálně s dvěma malými dětmi motto číslo 1 :D. V kuchyni mě stále moc baví tvořit , jen to chce spíš nějaké rychlovky, což je přesně i tato sýrová roláda. Hodí se jak jen tak na doma, tak i na nějakou oslavu pro hosty. 

Domácí tavený sýr

 Co si budeme, tavený sýr z obchodu není nic moc. Já ho jako dítě měla moc ráda, ale svým bych ho sama od sebe nedala :D. To však nevadí, protože jsem zjistila, že příprava vlastní verze je velmi jednoduchá! Věřte mi, že tento domácí tavený sýr nerozeznáte od toho ze supermarketu!

Odlehčený vlašský salát

 Pokud máte rádi vlašský salát, ale chtěli byste si připravit odlehčenější, ovšem přesto výbornou verzi, zkuste tady tento :). Já moc na takové saláty nejsem, ale tohoto jsem se mohla doslova užrat :D.

Domácí kynuté kaiserky

 Někdy mě chytně období, kdy mám chuť péct samé domácí pečivo :D. Proto jsem neodolala i vyzkoušení domácích kaiserek. Výsledek se mi zamlouval, tak jsem se rozhodla se o něj podělit i s vámi :).

Cottage rohlíky

 Někdy je fajn ukuchtit si nějaké pečivo doma, a zároveň nad ním nestrávit půl dne. S tím skvěle pomůžou tyto cottage rohlíky, které jsou jen z pár ingrediencí, s větším množstvím bílkovin a do chvilky hotové, protože nemusí kynout :).

Halloween 2023

 Dneska máme poslední říjnový den, a to znamená jediné – americký svátek, který se už ale hodně objevuje i u nás, Halloween. U nás ho teda nějak neslavíme, ale protože mě baví tvoření v kuchyni, nikdy neodolám a musím vyzkoušet nějaké halloweenské dobroty.

Halloweenské dobroty z listového těsta

 Vzhledem k tomu, že už máme říjen, tak mě zase lákalo vyzkoušet nějaké dobroty v halloweenském duchu. Vše jsem musela otestovat už s předstihem, abych vám když tak ještě zavčasu přidala tipy. A protože si myslím, že se mňamky vizuálně i chuťově celkem povedly (teda kdybych je neměla v troubě během uspávání a nepřipekla je), podělím se o ně i s vámi.

Luštěninová polévka s mrkví a bramborem

 Velmi jednoduchá polévka, která mě ale dostala svou chutí. Mně sice luštěniny nějak nevadí, mám je ráda, ale toto jídlo bylo něco, co mi po dlouhé době fakt moc chutnalo :D. A navíc je tato luštěninová polévka jednoduchá a poměrně rychlá na přípravu :).

Nádivka alá velikonoční beránek

Dnes mám pro vás ještě jeden velikonoční receptík. Jedná se o nádivku, kterou jsem upekla v beránkové formě, takže vzniknul takový slaný beránek :). Sice bohužel nestojí, ale na chuti mu to naštěstí neubírá :D. 

V receptu nezmiňuji konkrétní množství surovin, protože jsem vše dávala od oka a můžete si nádivku přizpůsobit svým potřebám :).

Květáková pizza

Z květáku se dá vymyslet ledacos a ani pizza není výjimkou. Je to taková rychlovka, která má o něco méně kalorií, sacharidů a naopak do vás chutným způsobem dostane zeleninu a nějakou tu vlákninu navíc. 

Placka z červené čočky

 Červená čočka je úžasná v tom, že se z ní dá vykouzlit mnoho chutných, jednoduchých a rychlých jídel. Má skvělou vlastnost, že se nemusí předem dlouho namáčet (na rozdíl od jiných luštěnin), navíc je lehce vstřebatelná, takže nadýmání nehrozí. A dnes vám přináším tip na takovou čočkovou palačinku nebo placku na slano :).

Krupoto se zeleninou, fazolemi a slaninou

 S kroupami se u mě pojí takový zajímavý příběh. U nás doma si nepamatuji, že by se jedly, ani že bych jedla někde jinde, ale při pomyšlení na ně se mi vždy začaly sbíhat sliby a prostě jsem věděla, že mi moc chutnají :D. Možná je mám spojené s nějakým jídlem ze školky, ale nepamatuji si to, kdoví. Každopádně když jsem četla zmínku o krupoto v knize od Margit Slimákové, musela jsem tento receptík vyzkoušet a trochu si ho přizpůsobit. A teda mňam!

Food faily 02

 Už jednou jsem s vámi sdílela své food faily a řekla jsem si, že proč se s vámi nepodělit o nějaké další z poslední doby. Je to takové pobavení a zároveň ujištění, že každému se občas něco nepovede (a věřte, že mně velmi často :D). K některým vám přidám i recept, protože třeba nebyly jen vzhledově hezké, ale chutnaly dobře a třeba by vás mohly zaujmout :).

Kváskový chleba

Velmi dlouho mě lákalo vyzkoušet upéct domácí kváskový chléb. Samozřejmě jsem si chtěla založit i svůj vlastní kvásek, tak jsem se do toho pustila – vypadal poměrně povedeně ovšem následné pečení už takový postoj neobstálo, protože pořádně nevykynul :D. 

Grahamový kváskový chleba

Neodradilo mě to a nastal pokus č. 2, tedy založení vlastního kvásku a pečení chleba s jinou moukou. Opět se nepovedl, nevykynul.

Na potřetí už jsem si vzala kvásek od jedné paní, chleba jsem nechala kynout v teple (i když v receptu bylo při pokojové teplotě) a hurá, chléb se konečně povedl :D.

Konečně povedený, grahamový kváskový chléb

Po naříznutí

První kousek

Toustový chleba

Další nepovedený pokus je toustový chleba, který mi opět nevykynul :D. Ale nevzdám to, příště ho chci zkusit z domácího kvásku, tento nevydařený kousek byl ze sušeného droždí.

Ukrojený kousek

Koláčky z proteinového pudinku

Tento recept nebyl vůbec špatný, a proto se o něj s vámi i podělím. Koláčky chutnaly dobře, měly super konzistenci, mně se jen „nepovedla“ náplň, která se mi roztekla :D. Když ale zvolíte jinou, bude to v pohodě. Jen upozorňuji, že pokud pojedete podle mého upraveného receptu, nejsou skoro vůbec sladké, takže si je klidně přislaďte :D.

Potřebujete

• 200 g hotového pudinku (já si udělala proteinový čokoládový pudink z klasického pudinkového prášku (čokoláda) oslazeného proteinem (čokoláda) a následně smíchaného s vaničkou polotučného tvarohu – z tohoto množství jsem odebrala 200 g do těsta a zbytek nechala na náplň... V původním receptu byl použitá vanilkový proteinový pudink z Lidlu),
• 1 vejce,
• 250 g+ hladké špaldové mouky,
• 10 g kypřicího prášku.
• + něco na náplň (já dala zbytek pudinku a bílou čokoládu).

Smíchtejte pudink, vajíčko, případně sladidlo. Poté přidejte i mouku a kypřící prášek. Vypracujte nelepivé těsto (případně přisypávejte mouku). Následně těsto vyválejte a vykrojte kroužky (já použila sklenici). 

Kroužky položte na plech s pečicím papírem nandejte libovolnou náplň a pečte cca 20 minut na 180 stupňů.

Vykrojené koláčky

Naplněné

Upečeno a vytečeno :D

Fluffy koláček

Tento recept jsem objevila na Instagramu a velmi mě zaujal. Je to údajně hit TikToku, ale ten nemám :D. Každopádně jsem neodolala a musela ho vyzkoušet. Vypadalo to dobře, jenže po upečení mi tento „nadýchaný obláček“ trošku spadl a vyfoukl se. Myslím, že chyba byla v nedokonale vyšlehaných bílcích, což jsem zjistila až pozdě :D. Kdybyste ho ale chtěli zkusit, přikládám recept. Chutnal jinak dobře :).

Potřebujete

• 3 bílky,
• 2 lžíce cukru (erythritol, cukr krystal...),
• 10 g kukuřičného škrobu,
• čokoládové kousky.

Důkladně vyšlehejte bílky s cukrem a škrobem. Směs naneste lžící na plech s pečicím papírem a uhlaďte do bochánku. Dozdobte čokoládou. Přečte 20–25 minut na 180 stupňů.

Před pečením

Upečeno

Vyfouknuto :D

Konzistence ale super 

Představa :D

Realita :D

Tak to by bylo tentokrát z mých foodfailů vše :D. Baví vás takové články? Taky se vám v poslední době nepovedlo něco v kuchyni? :D.

Kuřecí stehna pečená na kysaném zelí s bramborami

 Dnes mám pro vás tip na jeden rychlý oběd, který ale chutná opravdu skvěle. Skvělé se jedná o pečení z jedné formy, takže ušetříte i počet zašpiněného nádobí, což je vždy výhoda. Jedná se tedy o pečená kuřecí stehna s kysaným zelím a bramborami.

Dýňove noky naslano i nasladko

 Letos jsem se s dýňovými recepty na podzim opravdu rozjela. Už jste u mě mohli zahlédnout dýňovo-skořicové šneky a také tento dort alá skořicová rolka, který zdobí právě zmiňovaní šneci. Aby toho nebylo málo, vyzkoušela jsem i dýňové noky, které mě mile překvapily. Skvělé je, že si na nich můžete pochutnat naslano i nasladko.

Špenátová roláda

Zkoušela jsem v kuchyni zase trochu experimentovat, a tak vznikal tato jednoduchá, zdravá roláda. Svou barvou sice moc nenadchne, ale chutná skvěle. Vytváří se totiž ze špenátu, mozzarelly, vejce, česneku a koření. Náplň si můžete obměnit podle své chuti a stavu ledničky.

Špecle ala carbonara

 Poslední dobou při vaření ráda volím nějaké rychlovky (alá život s miminkem) a tato napodobenina Carbonara patří mezi ně. Recept je opravdu jednoduchý a já skrz ještě větší pohodlnost použila předvařené špecle, které stačilo hodit pouze na pánev k celé směsi. Daly by se ale použít i uvřené špagety.

Dýňové rizoto na kari s nivou

 Mé zkušenosti s dýní jsou takové 50 na 50. Občas mi pokrm vytvořený z ní chutnal, jindy mě neoslovil. Každopádne od té doby, co začal jíst malý příkrmy, jsem mu dávala vyzkoušet máslovou dýni, ale bylo jí samozřejmě více. Ze zbytku jsem tedy ukuchtila rizoto na kari obohacené ještě o nivu. Teda, to byla mňamka :D.

Batátové lasagne

 Batátům jsem dlouho nemohla přijít na chuť. Tedy, abych pravdu řekla, zkoušela jsem je jen jednou. Nedávno jsem si ale řekla, že jim zkusím dát ještě šanci a kromě hranolek z nich vytvořených mi zachutnaly i tyto netradiční batátové lasagne. Tak se s vámi podělím o receptík, třeba někoho zaujme :).