Low Carb skořicové šneky

 Nevím, jak to vnímáte vy, ale u mě zkrátka skořicové šneky patří k podzimu! Loni jsem si k narozeninám pekla i dort alá skořicová rolka :D. Dnes vám dám tip na jednu Low Carb verzi skořicových šneků :).

Potřebujete

Těsto

• 2 balení mozzarelly light,
• 100 g smetanového sýru (cream cheese, žervé, mascarpone atd.),
• 180 g (3/4 šálku) mandlové mouky,
• 1 lžičku kypřicího prášku,
• 1 lžíci kokosové mouky,
• skořici dle chuti.

Náplň

• změklé máslo na potření těsta,
• skořici smíchanou s erythritolem moučka (nebo cukrem moučka) – já smíchala se skořicovým proteinem

Poleva

• 100 g tvarohu z vaničky,
• 2 lžíce zakysané smetany,
• erythritol nebo cukr podle chuti.

Nejprve si připravíme těsto. Mozzarellu buď nastrouháme (pokud nemáme tu z nálevu) nebo natrháme a smícháme se smetanovým sýrem. Necháme rozpustit v mikrovlnce – nejlépe po kratších úsecích a promíchávat. Já směs potom ještě v sekáčku rozmixovala.

Poté přidáme zbytek surovin a rukama vytvoříme těsto, které rozválíme do placky. Potřeme změklým máslem, zasypeme skořicovou směsí a zarolujeme. Už jen nakrájíme na šneky a dáme na plech s pečicím papírem. Pečeme cca 15 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Necháme vychladnout

Na polevu vše smícháme dohromady a potřeme na vychladlé šneky. Uložíme do ledničky, aby nám zatuhla.

Natrhaná mozzarella smíchaná se smetanovým sýrem

Rozpuštěno

Rozpuštěná a rozmixovaná směs

Přidat i ostatní suroviny

Vytvořené těsto

Vyválené těsto

Naplněné těsto

Zarolováno

Nakrájeno

Ještě jsem z některých vytvořila takové „chobotničky“

Upečeno

Tady jsou ty chobotničky :D

Poléva

Potřeno a nachystáno na ztuhnutí 

Dobrou chuť :)

Máte rádi skořicové šneky? Já si musím trochu dávat pozor na sacharidy, tak hledám různé alternativy mých oblíbených dezertů :D. Upřímně, toto nechutná vyloženě jako ty klasické, krásné, kynuté šneky, ale svůj účel to splňuje a chutnaly mi :).