Kefírový koláč s datlemi

 Doma se mi nastřádalo pár dobrot, které by se hodilo co nejdříve spotřebovat, tak přišlo na řadu kuchtění alá Pejsek s kočičkou :D. Vznikl tedy tento kefírový koláč s datlemi (a další tajnou ingrediencí :D) a upřímně jsem byla hodně zvědavá na výsledek. Já zkrátka ráda experimentuji a nebojím se míchat všechno možné. Někdy to dopadne dobře, jindy se to nedá jíst :D. Tentokrát mě ale konečný moučník potěšil, takže se jdu s vámi o něj podělit.

Potřebujete

• datle podle chuti,
• 1 hrnek ovesných vloček (ideálně co nejjemnější, klidně je i rozmixujte),
• 1 hrnek kefíru,
• 1/2 kypřicího prášku,
• volitelně: skořice a mou tajnou ingrediencí bylo domácí Baileys, které jsem potřebovala spotřebovat :D.

Datle namočte do horké vody a nechte je chvíli změknout (klidně je nechte namočené přes celou noc, ale není to třeba). Část vody slijte, ale nějakou v nich přece jen nechte, a rozmixujte je (já je jen rozmačkala vidličkou, šlo to hezky). Pak už jen výslednou hmotu smíchejte s ostatními ingrediencemi.

Do koláče můžete přidat klidně i kakao a kousky čokolády, čímž získá čokoládovou příchuť. Dobré budou i kousky oříšků nebo oříškové máslo. Můžete ho klidně i dosladit, já to nedělala, protože datle už jsou tak sladké, a navíc jsem přilévala i domácí likér (ten už je taky dost sladký sám o sobě). Pokud tam likér dávat nebudete, klidně zřeďte větším množstvím kefíru, ale není to třeba.

Datlová směs

Těsto před pečením

Upečeno

Podáváno

Koláč byl hezky vláčný a i bez použití dalšího cukru a měl pěknou vláčnou konzistenci. Domácí baileys jsem v něm vůbec necítila, ale taky ho nebylo nějak moc :D.