Piškotový koláč s tvarohem a želé

 Dneska mám pro vás takový ještě trochu léto připomínající recept. Jedná se o zdravější verzi piškotového koláče s tvarohem, ovocem a želé. Možná se jeho příprava může zdát poněkud složitější, ale opak je pravdou a zákusek je hotovy cobydup :).

Potřebujeme

Těsto

• 2 vejce + 1 bílek
• 45 g erythritolu (nebo cukru krystal)
• 60 g kokosové mouky
• 35 g lněné mouky
• 20 g celozrnné mouky
• 1/2 kypřícího prášku
• 150 ml mléka
• 10 ml oleje

Krém

• 250 g tvarohu ve vaničce
• 50 g čistého žervé
• erythritol dle chuti
• jahodová marmeláda na potření

Želé

• 1 balíček dortového želé (jahoda)
• jahodový kompot

1. Nejprve si připravíme těsto vyšleháním žloutků se 40 g erythritolu a z bílků a zbývajících 5 g erythritolu vyšleháme tuhý sníh.
2. Ke žloutkům zašleháme mouky, kypřící prášek a nakonec i mléko s olejem.
3. Pomalu přidáváme sníh z bílků a vytvoříme těsto, které naneseme do formy vystlané pečícím papírem.
4. Pečeme na 180 stupňů zhruba 10–15 minut, kontrolujeme špejlí. Těsto necháme vychladnout.
5. Mezitím si připravíme krém smícháním všech surovin.
6. Vychladlé těsto propícháme vidličkou a potřeme marmeládou a krémem.
7. Vytvoříme si želé podle návodu z prášku a šťávy z kompotu.
8. Jahody nakrájíme a navrstvíme na krém, poté zalijeme hotovým želé.
9. Necháme ztuhnout v lednici a můžeme dlabat.

Upečený piškot

Natřeme marmeládou

Poté naneseme krém

Jahodová vrstva

A nakonec želé a nechat ztuhnout

Doufám, že se vám recept líbí a já přeji dobrou chuť :).