Ořechový koláč s mákem, sušenými švetskami a tvarohem

Miluji drobenku, mák a tvaroh. Když se toto spojí ještě se sušenými švestkami a ořechy, vytvoří to neobvyklou, ale dobrou chuť. :)

Potřebujeme:

Korpus:

100 g polohrubé mouky

50 g cukru

30 g psyllium (lze nahradit moukou)

1/2 kypřícího prášku

70 g mletých vlašských ořechů

100 g změklého másla

Maková vrstva:

50 g máku

25 g cukru

180 ml mléka

200 g sušených švestek

rum na naložení

Tvarohová vrstva:

350 g měkkého tvarohu

25 g cukru

citronová kůra

Drobenka:

70 g mletých mandlí

40 g cukru

50 g změklého másla

perníkové koření, skořice

Postupujeme:

Nejprve si naložíme sušené švestky do rumu aspoň na 2 hodinky a necháme je v ledničce. Pak si vytvoříme korpus. Smícháme sypké suroviny se změklým máslem a ručně vypracujeme těsto. Formu vysteleme pečícím papírem a do takto připravené formy rozprostíme těsto. To necháme odpočívat v ledničce a mezitím si vytvoříme náplně.

Začneme makovou vrstvou. V mléce uvaříme mák s cukrem do zhoustnutí, odstavíme a necháme chladnout. Na tvarohovou vrstvu smícháme tvaroh s cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Já jsem k této směsi ještě přidala zbytek rumu z naložených švestek.

Drobenku ručně propracujeme z uvedených surovin. 

Pak už jen vytáhneme korpus z ledničky, navrstvíme makovou náplň, na ní poklademe švestky, tvaroh a nakonec zasypeme drobenkou. Pečeme na 180 stupňů 30–40 minut.